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果蔬贮运与加工综合练习

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填空题

一种或多种新鲜蔬菜汁,发酵蔬菜汁,加入食盐或糖等配料,经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品,一般可分为:()。

【参考答案】

蔬菜汁、混合蔬菜汁、发酵蔬菜汁

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