单项选择题
烹调蔬菜时,添加下列()可以使蔬菜纤维变软。
A.酸性物质 B.糖类物质 C.碱性物质 D.柠樣汁、番茄等
单项选择题 蔬菜的矿物质中80%是钾、钠、钙等金属,20%是磷、硫等非金周母分,所以是一种()。
单项选择题 下列原料中的油脂占其质量的比例由高到低排列错误的是()。
单项选择题 藏族人民食用的“糌粑”是用()炒熟以后磨成粉,拌以酥油茶制成的面团。