判断题 鹅的品种很多，按体型分大、中、小三种，按用途分肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型三种。

判断题 先调味再勾芡的勾芡方式称为碗芡。

判断题 鱼类的保管方法是活养法和常温保藏法等两种。