问答题
简要说明在发酵过程中引起pH变化的原因。
1）基质代谢（1）糖代谢：特别是快速利用的糖，分解成小分子酸、醇，使pH下降。糖缺乏，pH上升，是补料的标志......
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问答题 培养基分批灭菌和连续灭菌各自的优缺点是什么？
问答题 请你简单谈谈对于一个分批发酵的两个控制阶段研究的重点和目的。
问答题 大规模发酵一般都要进行种子的扩大培养，那么作为种子有那些要求？
