单项选择题
由于上甑不妥,酒气不能均匀地穿过酒醅,造成部分酒醅中的酒蒸不出来或夹花流酒的现象,称为()。
A.上甑B.跑汽C.穿汽不匀D.塌汽
单项选择题 在竹帘子上培养制备的麸曲称为()。
单项选择题 白酒指标检测分析中,所用的玻璃器皿,用前应该用()浸泡,用自来水冲洗,再用蒸馏水冲洗干净。
单项选择题 ()是固态法发酵容器之一,用黄泥、砖、水泥、木材等材料建成。