多项选择题
可以通过蛋的壳外膜、()来判断蛋的新鲜度。
A.蛋黄指数B.气室的大小C.浓厚蛋白含量的多少D.系带状况
多项选择题 蛋黄中起乳化作用的组分是()。
多项选择题 乳中的()这些营养成分是乳腺从血液中吸收原料,经过复杂的生化过程合成的。
多项选择题 一定浓度的()可降低肉的保水性。