单项选择题
原材料的()、质量和处理技术是决定出材率高低的两大因素。
A.规格 B.性质 C.数量 D.质地
单项选择题 捏制的品种要符合()的基本要求。
单项选择题 温水面坯适宜()、蒸饺、五香火烧等面点品种的制作。
单项选择题 青稞炒面是将青稞()磨细放入适量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌合而成。