单项选择题 夏季天气炎热，食物容易腐败变质但干菜能长期保存，原因是（）。

单项选择题 夏天，妈妈常常把吃剩的饭菜用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的目的是（）。

单项选择题 细菌和真菌的分布十分广泛，下列有关说法正确的是（）。