多项选择题
菜肴的组配原料要（），确保对人体无毒无害。
A.新鲜B.干净C.卫生D.安全
多项选择题 调料又称“调味品”，包括一些不属于（）的原料。
多项选择题 根据运刀方向和角度的不同，剞刀法可分为（）
多项选择题 蹄筋的涨发方法较多，可以（）
