判断题
焗是使食物间接受热成熟的一种方法，可以分为盐焗、炉焗等方法。（）
正确
判断题 元朝是蒙古人的天下，当时羊类烧烤是皇室的珍味。（）
判断题 炒的特点是汁紧芡少，味型多样，质感或滑嫩、或脆嫩、或干酥。（）
判断题 炒按照技法可分为：煸炒、滑炒和爆炒。（）
