单项选择题 就餐客人只有在购买并享用餐饮产品后，才能凭借其生理与心理满足程度来评估其优劣，体现餐饮服务的（）。

单项选择题 餐饮企业应想方设法努力控制固定成本与变动费用，以提高企业的经济效益。下列属于变动费用的是（）。

单项选择题 更能考验厨师的经验与技术，并对厨师的技艺提出更高要求的餐饮生产的特点是（）。