判断题 和成年牛肉相比，牛仔肉颜色略淡，呈粉红色或淡玫瑰色。

判断题 小牛肉肉质细嫩、柔软，脂肪较多。

判断题 红外线保温灯以红外线加热，供暂时西点保温用的。