单项选择题 鉴别α-氨基酸残基的茚三酮反应，是与水合茚三酮溶液共同加热后出现（）。

单项选择题 多数蛋白质的pI接近5，而人体体液的pH值接近7.4，那么体液中的蛋白质主要存在形式为（）。

单项选择题 在强碱性溶液中，与硫酸铜作用出现紫红色的化合物是（）。