问答题
油脂酸败的主要标志是什么？酸值的含义是什么？
油脂酸败的主要标志是油脂中游离脂肪酸的含量增加。油脂酸败后所含游离脂肪酸量用酸值来表示，数值为中和1g油脂中游离脂肪酸所......
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问答题 天然脂肪酸的熔点主要由哪些因素决定？
问答题 写出下列各反应的主要产物： 胆酸在酶作用下与甘氨酸生成甘氨胆酸。
问答题 写出下列各反应的主要产物：
