判断题 鹅肉是高蛋白、高脂肪肉类，鹅血中含有高浓度的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，能强化人体的免疫系统。

判断题 干扰素诱生剂的抗肿瘤、抗病毒作用已被国际公认，它在萝卜中含量最高。

判断题 谷类中的维生素大部分集中在胚芽、糊粉层中，过分提高加工精度会造成营养素大量损失。