单项选择题
出窖酒醅的酸度对蒸煮的影响是（）。
A.出池酸度越大，越不利于粮粉吸水，则越不利于蒸煮B.出池酸度越大，粮粉吸收水分越大，利于蒸煮C.无影响D.出池酸度越小，粮粉吸收水分越大，利于蒸煮
单项选择题 头排浓香型优级酒入库酒度要求（）%vol以上。
单项选择题 幽雅醇厚型馏酒温度最高过（）。
单项选择题 白酒生产中提到要“增己降乳”，那其中“己”是指（）。
