单项选择题
茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）
A、10%左右 B、1.5%—3% C、20%—35% D、20%—25%
单项选择题 下列属于炒青绿茶的是（）
单项选择题 下列哪种茶，其制作工序中不需要“杀青”工序的是（）
填空题 酶在制茶过程中的制茶技术主要是通过有效控制（）
