单项选择题
客流比预估低了、菜品剩余过多时。我们应该采取什么行动？（）
A.协调厨房二次加工或与前厅沟通调整销售节奏 B.协调前厅人员优先售卖不可隔夜的菜品 C.强制顾客购买不可隔夜的菜品 D.以上都是
单项选择题 针对一些重要和特殊的工作，将其填写在“每日待定事项”这行中，把可在（）分钟之内完成的活动记录在检查表上，以免忘记
单项选择题 什么时候制定第二天的值班目标（营收、客流、生产量等）（）。
单项选择题 厨师长在门店，他的职责是（）。
