判断题
面包中所加的葡萄干搅拌后是不会对酵母产生危害的。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 面包在醒发过程中不用放在醒发箱发酵。
判断题 面团中的糖量最多是15%。
判断题 面粉的主要成分是指蛋白质的含量多少。
