问答题
你知道的面类食品成型方法有哪些？写出两种成型机械的名称。
辊压成型、搓圆程型、灌肠成型、切割成型、挤出成型、模压成型等辊印饼干成型机、饺子成型机、面包搓圆成型机等
问答题 你知道的换热器有哪些？写出常用的两种换热器的名称。
问答题 液体搅拌机加挡板的作用是什么？挡板是否越多越好？在什么情况下液体搅拌机需加挡板？
问答题 设计食品烤炉时，为达到节能的目的，结构方案上应采取哪些措施？
