判断题 人体内的各种蛋白质均含有色氨酸和酪氨酸，因而可在280nm处测定吸光度，可用作蛋白质含量的测定。

判断题 具有苯环的氨基酸在280nm处具有特征吸收峰。

判断题 不带电荷的极性氨基酸都能与水形成氢键，因此易溶于水。