多项选择题
黄酒醅发酵的主要特点是（）.
A.敞口式发酵 B.密闭式发酵 C.典型的边糖化边发酵 D.酒醅的高浓度发酵 E.低温长时间发酵和高浓度酒醅的形成
多项选择题 下列用来作为制造黄酒麦曲的主要菌种的是（）.
多项选择题 黄酒生产的糖化发酵剂包括（）.
多项选择题 下列酒中，酒度表示方法一样的是（）.
