问答题
什么是果蔬的品质？包括哪些内容？
果蔬的品质是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和，主要是指食用时果蔬的外观、风味和营养价值的优越程度。根据不同用途，......
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问答题 果蔬中常见的糖苷类物质主要有哪些？
填空题 果胶物质的存在形式（）、（）、（）。
问答题 果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？
