判断题 食物中所含的营养素现可分为七大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维。

判断题 血液中的葡萄糖可以通过血脑屏障为大脑提供能量。

判断题 支持体力活动的能源包括葡萄糖（来自碳水化合物）、脂肪酸（来自脂肪）、氨基酸（来自蛋白质），由于活动强度和身体所受训练水平的不同，决定了身体使用不同的的能源混合物。