问答题
简述霉变、发酵、腐败及其与食品食用品质的关系？
霉变是由于霉菌在商品上生长繁殖而使商品中的营养物质转变成各种代谢物，从而使商品出现霉腐气味，甚至长毛的现象。......
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问答题 简述后熟作用与水果食用品质的关系？
问答题 简述爆炸性物品的分类？
问答题 简述商品燃烧的形式？
