单项选择题
以下对西贝值班说法哪项是正确的（）
A.店长可以同时值店长及厨师长的班 B.店长休假，厨师长可以同时值店长和厨师长的班 C.店长只可以做值班店长不可以顶替厨师长 D.厨师长休假由档口师傅顶替厨师长值厨房的班
单项选择题 酒水应该多久盘点一次（）
单项选择题 清洁剂、催干剂不低于多少的余量是充足合理的（）
单项选择题 某店有160个餐位数，周六午餐预估客流450人，请问根据排班大原则至少需要多少个服务员（迎宾，散服，撤餐，传菜）（）
