问答题
何谓蛋白质生物学价值、优质蛋白质、蛋白质互补作用、氮平衡？
蛋白质生物学价值反映食物蛋白质经消化吸收被机体利用的程度，是评价食物蛋白质营养价值的指标。优质蛋白质是指那些氨......
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问答题 何谓必需、半必需、限制性氨基酸？包括哪几种？
问答题 何谓人体能量代谢和能量平衡？决定人体能量需要量的因素有哪些？
问答题 何谓营养素、功能性食品？
