多项选择题
构成餐饮产品自身质量的要素的是（）
A.产品的卫生 B.产品的营养 C.产品的颜色 D.产品的香气
单项选择题 下列原料中一般不用长期订货法采购的是（）
单项选择题 保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）
单项选择题 对折式西餐餐单上的主菜通常被安排在菜单的（）
