单项选择题
适用于直刀切的烹饪原料是（）
A.牛肉 B.蛋卷 C.火腿 D.黄瓜
单项选择题 由豆腐干加工成豆腐干丝，应使（）刀法。
单项选择题 菱形块的规格一般为（）
单项选择题 鱼翅中以种类划分品质最好的是（）
