单项选择题
冰淇淋在销售前应贮藏在低温冷藏库中。一般情况下，软质冰淇淋在（）下贮藏。
A.-15～-10℃B.-5～0℃C.-10～-5℃D.-18℃
单项选择题 凝冻是冰淇淋制作的一个重要工序。一般通过（）来实现。
单项选择题 （）能赋予冰淇淋特有的芳香风味，使其组织润滑、质构良好，具有较好的保型性。
单项选择题 包装好的奶油在0℃条件下的贮期为（）
