单项选择题 下列食物蛋白质的消化率最高的是（）。

单项选择题 下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）。

单项选择题 不具有抗氧化功能的维生素是（）。

单项选择题 可以在体内转变成维生素A的是（）。

单项选择题 下列常见食物的GI最高的是（）。

单项选择题 不属于碳水化合物的是（）。

单项选择题 下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是（）。

单项选择题 含钼丰富的食物包括（）。

单项选择题 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是（）。

单项选择题 食物特殊动力作用最强的是（）。

单项选择题 评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）。

单项选择题 构成食物中淀粉的最基本单位是（）。

单项选择题 活性最高的维生素E是（）。