判断题 淮安与扬州为淮扬菜的主要发源地，淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。

判断题 清康熙时，河道总督行馆设于淮安清江浦。清代雍正后，江南河道总督署设在淮安。

判断题 全*市无高山峻岭，地势西高东低，以平原为主。