单项选择题
有关α-淀粉酶的说法正确的是（）
A.能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键 B.能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷键 C.能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类 D.以上都正确
单项选择题 种子培养期染菌时的处理办法是（）。
单项选择题 发酵液的pH的上升，特别是发酵后期，大部分的原因是由于（）。
单项选择题 工业酒精要求酒精浓度达到（）%。
