判断题 饮茶具有生津止渴、兴奋神经系统、使人精神兴奋、思想活跃、消除疲劳的作用，这是饮茶的主要目的。此外茶叶还具有维生素P的功能，改善循环系统功能、松驰平滑肌、利尿等营养保健功能。

判断题 茶树的栽培和茶叶的加工起源于我国，茶是我国古老而文明的饮料，被誉为中华民族的“国饮”。

判断题 为防止蛋白质变性，生产饮料所用杏仁一般采用清水多次浸泡和通过预煮的方法来脱苦去毒。