填空题
棕榈油中的游离脂肪酸主要是棕榈酸，测得一棕榈油样品FFA为1.75%，则其酸价为（）
3.83mg（KOH）/g
单项选择题 甘氨酸和丙氨酸在一定条件下发生二分子缩合反应，生成的链状化合物共有（）
多项选择题 在氧气中充分燃烧，只生成二氧化碳和水的是（）
单项选择题 能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是（）
