问答题
托盘操作有哪些要领？
①理盘：将托盘洗净擦干，在盘内铺上湿毛巾或专用垫布，并要铺平拉直，使四边与盘底相齐。②装盘：根据物品的形状、......
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问答题 托盘的基本方法是什么？
多项选择题 三了解指的是（）。
问答题 常见的分菜方法有几种？
