判断题 维生素A因溶于乙醚而归为脂类。

判断题 面粉蛋白优于玉米蛋白是因为面粉蛋白含较少的麦谷蛋白。

判断题 虾蟹粉中粗纤维含量高，说明其纤维素含量也高。