问答题
用凯氏定氮法测得0.1g大豆中氮含量为4.4mg，试计算100g大豆中含多少克蛋白质？
0.1克大豆中氮含量为4.4mg，即0.044g/1g，则100g大豆含蛋白质含量为0.044×100×6.25=27.......
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问答题 试比较消化道中脂肪组织以及组织毛细血管壁上脂肪酶有何异同？（包括名称、存在部位、底物、影响活性因素等）。
单项选择题 合成视黄醇结合蛋白的器官是：（）。
单项选择题 胆色素的产生、转运和排出所经过的基本途径是：（）。
