判断题
当氨基酸处于等电点状态时,溶解度最小,易发生沉淀。
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判断题 二硫键多的蛋白质结构稳定,由它组成的组织比较牢固。
判断题 氨基酸的等电点会被溶液的PH值所影响。
判断题 维持胰岛素一级结构的共价键包括肽键和二硫键。