单项选择题
乳冻的质量标准是（），造型美观整齐
A.相当坚硬 B.极其软绵 C.软绵适度 D.软硬适度
单项选择题 乳冻装饰的材料很多，有（）少司、焦糖少司等
单项选择题 奶油胶冻的冷却时间与制品的大小、厚薄有（）关系
单项选择题 乳冻制作中鱼胶的使用量同乳品量、果料量比例协调，以免（）而成型差
