多项选择题
鲜切果蔬的优点有（）
A.在生产中，鲜切果蔬经过严格的清洗、消毒、包装等工序，减少了微生物侵害并降低了农药残留，大大增加了产品的安全性 B.鲜切果蔬经加工后重量和体积减小，降低了产品的运输费用 C.鲜切果蔬既保持了果蔬原有的新鲜状态，又经过加工使产品清洁卫生，达到即食或即用（如烹饪）的目的，方便快捷 D.鲜切果蔬的生产和流通需要在冷链中进行，对整个行业的要求较高
多项选择题 以下关于糖制品已出现的质量问题及其解决方法说法不正确的是（）
多项选择题 脱水菜复水时，浸泡水的水质对其颜色有较大影响，以下蔬菜不宜用碱性溶液浸泡的是（）
多项选择题 皂土法亦称膨润土，有哪几种（）
