判断题
进行食品安全性毒理学评价实验时应包括急性毒性试验、遗传毒理学试验、慢性毒性试验和致癌试验。
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判断题 急性毒性试验,可了解受试物的毒性强度、性质和可能的靶器官,测定LD50。
判断题 对某受试物进行90天经口喂养试验,若未观察到有害作用水平小于或等于人的推荐摄入量的100倍时,表示该物资毒性较弱,可适量用于食品。
判断题 对某物质进行毒理学安全性评价时,若在受试物组发现某种在对照组没有发生的肿瘤,如果进分析无统计学意义,可不用理会。