单项选择题

A.面筋变为蓝色.面筋的主要成分是淀粉
B.面筋变为紫色.面筋的主要成分是蛋白质
C.面筋变为蓝色,面筋的主要成分是无机盐
D.面筋变为紫色,面筋的主要成分是脂肪