多项选择题
食物香气产生的作用机制主要包括（）。
A.生物合成作用 B.微生物作用 C.直接/间接酶作用 D.高温分解作用
多项选择题 下列基团对酸味增强的是（）。
单项选择题 脚气病主要是由于人体内缺少（）。
单项选择题 下列最适合从事污染严重职业的人群食用的蔬菜是（）
