单项选择题 餐饮业中不能使用有毒动植物与疑似有毒动植物，如：死甲鱼、河豚鱼及（）等。

单项选择题 化学物质要和食品（），并由专人保管，包裹材料不能使用镉、铅等有毒食品器具。

单项选择题 进货原料的老嫩、大小、好坏直接影响（）并与成本密切相关。