单项选择题
潮州菜烹调以“三多”为特色，以下除（）外即“三多”。
A.素菜品种多 B.海鲜品种多 C.汤菜品种多 D.甜菜品种多
单项选择题 烹制东江盐焗鸡要先把鸡包裹起来再放进热盐里焗。包裹用的是（）。
单项选择题 泡油前要拌湿淀粉的肉料是（）。
单项选择题 关于煨的工艺，以下操作错误的是（）。
