单项选择题
胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟、制作胶冻汁、浇上胶冻汁、最后（）
A.撒上番芫荽即好 B.扣在盘内即好 C.浇上胶冻汁即好 D.放入冰箱冷却
单项选择题 在烹调中使用广泛的肉制品培根，其英文名称为（）
单项选择题 制作焖比目鱼白酒汁的原料有（）
单项选择题 影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：（）、压力、介质和着火源等。
