单项选择题 厨房员工在工作中要做到思考问题要超位，（）问题要换位，扮演角色要定位，实际工作要到位。

单项选择题 明酥制品擀片薄厚要（），卷筒要卷紧。

单项选择题 氮主要从（）中排出。