填空题
直刀法中刀法的基本类型有直切、锯切、铡切、滚切、拉切、()。
推切
填空题 适宜加工成烹饪用切割枕器的木材种类是橡木、榉本()。
填空题 根据媒介物质性质的不同,涨发方法有冷水泡发、热水泡发、煮发、油发、焖发和()。
填空题 在初步加工过程中,需要经过煺沙处理的原料是鳐鱼、()。