单项选择题
水晶虾球制作过程中，以下哪个环节需要注意卫生（）
A.虾仁处理B.虾球成型C.烹饪方法D.所有环节
单项选择题 以下哪种情况可能导致芙蓉鱼片口感过硬（）
单项选择题 在芙蓉鱼片制作过程中，鱼肉需要用什么方法去刺（）
单项选择题 鱼圆成型时，以下哪种方法不适合（）
